2010年
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

平井です。こんばんは。

2010年が始まりましたね。
明日からDUCEの営業が始まります。

個人的にはお休みに入ってから今日までゆっくりはしていません(笑)
そう、もちろん！
走りっぱなしでした。

写真は元旦にこんぴらさんを走って登り、行きとは違うｺｰｽで下山している時の写真です。

お休みの日こそ走る!
｢お正月ﾌﾟﾁ合宿｣と仲間内で名付けて、本当ならば明日はみんなで42km走をして締めくくる予定だったのですが私はお仕事のため断念･･･
この5日間で走った距離は60kmくらいですが、かなり中身の詰まった濃い練習ができました。
これからはﾌﾟﾁ合宿が毎年恒例になりそうです。


明日からは切り替えてお仕事がんばりますよ〜！

本年度もDUCEを宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。平井です。

今年のｶﾌｪの営業は今日で終わりました。
12/29〜1/2までお休みさせて頂きます。
1/3(日)からは通常営業となります。

今年も一年、DUCEをご愛好いただき本当にありがとうございました。
私たちｽﾀｯﾌも今年は｢手作り｣にこだわり、考えてみるとたくさんお料理やお菓子を作ったような気がします。
自分たちが美味しいと思うものを出して、それでお客様が喜んでくれることが私たちｽﾀｯﾌの成長にも繋がっています。

来年は更にいろいろなものを作って皆さんに食べて頂きたいなと思っています。

来年も宜しくお願い致します。

こんにちは。この寒い中、オーブンの前で小汗をかきながら仕事をしている久米です。
今は帰宅して、おとなしくノースフェイスとパタゴニアのダウンジャケットを二枚重ねで着て、真横に最大出力のハロゲンヒーターをおいてパソコンの前に座っています。



今日は閉店後、ひとりぼっちでクリスマスの飾りつけをしました。
さびしかったので、爆音でマイケルジャクソンのCDをかけました・・。


その後、すっかりあがってしまったテンションの持っていき場に困りました。

こんばんは、平井です。

今週末ﾃﾆｽｸﾗﾌﾞのほうでｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨが開催されます。
ｺｰﾁたちも一生懸命にﾏｲｹﾙｼﾞｬｸｿﾝを練習しています。
ﾀﾞﾝｽを全くしていない人がいきなりﾏｲｹﾙを踊るなんて、ﾀﾞﾝｽを少ししていた私からしたら考えられないくらいﾚﾍﾞﾙが高いです。
ｺｰﾁたちの頭の中は今、ﾏｲｹﾙでいっぱいでしょう。
振り付けを覚えるのって本当に何度も心が折れるんですよね。
ｲﾗｲﾗしてﾘﾓｺﾝ投げたくなってるはずです(笑)
なのにもかかわらず短期間で仕上げようと毎日練習しているｺｰﾁたちの姿見てると本当に尊敬します。

とゆうことで私は、そのｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨで出すﾃﾞｻﾞｰﾄの仕込みでﾊﾟﾀﾊﾟﾀしてます。
ﾊﾞﾀﾊﾞﾀまでいかないのでﾊﾟﾀﾊﾟﾀと言っときます(笑)
ﾃﾞｻﾞｰﾄのうちの一つ
｢ｼｭﾄｰﾚﾝ｣
ﾄﾞｲﾂの食べ物で、ｸﾘｽﾏｽが来るのを待ちながら少しずつ食べるﾊﾟﾝのこと。
きちんと作ると手間がかかります。
ﾊﾟﾝですからｲｰｽﾄ(ﾊﾟﾝ菓子など、醗酵させて膨らませる膨張材の一つ)を使って醗酵が必要になります。

今回私が作ったのはｲｰｽﾄを使わずに手間を略き、ｹｰｷ感覚で食べれるｼｭﾄｰﾚﾝにしました。
焼き上がってすぐ食べるとｻｸｻｸしてそれも美味しいのですが、食べ頃は2､3日おいてから。
生地が絞まってしっとりします。
食べ比べると違いがよく分かります。
写真は焼き上がってすぐ撮った画像ですが、ある程度冷めたら粉糖をたっぷりかけます。
そしたらｸﾘｽﾏｽっぽく、可愛くなります。

ｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨの日には生地が絞まってちょぅど美味しくなってるはずだ〜♪
なによりも、食べてくれる人たちが喜んでくれたら私はそれで幸せなのです。 今年のｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨは雪が降るかもしれないですね。
､､､ｽﾃｷ。

すごく話が変わりますが･･･
このﾌﾞﾛｸﾞを見てる人で私と同じﾗﾝﾅｰはいるのでしょうか(笑)

いると信じて。

こんな寒い日こそ走りましょう〜
そうすれば強くなる！
そう信じている自分自身を信じ、走ることが大事なんですよ〜

今日も冷たい向かい風に立ち向かい、走り切った平井でした。


おやすみなさい☆彡

こんばんは。平井です。

ｸﾘｽﾏｽが近づいてきましたね。
なので、ｶﾌｪとﾃﾆｽｸﾗﾌﾞの入り口前に出してあるｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰに飾り付けです。

去年と違って今年の飾りは｢本物｣です。

今のところ、ひめりんごと生のとうがらし。

ひめりんごはｽｰﾊﾟｰで購入。
お祭りで、りんごあめって売ってますよね。
あれの小さい方がひめりんごです。
実際、ひめりんごだけを食べると味はありません。


そしてそして、困ったのがとうがらし。
生のとうがらしってなかなか売ってないんですよね。
どうしよう〜って思ってたら、私の知り合いが偶然にお家で栽培していると聞き、どっさり頂きました。
まだ色が変わってないやつもあって、その赤と緑の組み合わせがまた可愛い､､､

ｸﾘｽﾏｽって感じ。

もう24歳になる平井ですが、ｸﾘｽﾏｽが大好きで。
街の雰囲気が好きなわけです。

まぁ、去年も一昨年もｸﾘｽﾏｽは釣りしてましたなんて言えない･･･

ﾒﾊﾞﾙ釣ってました(笑)

今年はきっと･･･


走ってるでしょうね(笑)

こんばんは、平井です。

柚子の季節です。
柚子の香り、味、全部が大好きな平井です。

柚子は種から育てると、実がなるまでに十数年かかるといわれていますよね。

｢桃栗三年柿八年
　　　　　　柚子十六年｣

なんて聞いたことがあります。

柚子の果皮にはﾚﾓﾝの3倍のﾋﾞﾀﾐﾝCが含まれていて、美肌や冷え性の方にはおすすめです。
私は皮をすりおろしてｶｯﾌﾟに入れてお湯を注ぎ、そのまま飲みます。
甘味はいれません。

甘いのが好きな方は、果肉でｼﾞｬﾑを作り、それをお湯と割って飲むのも間違いなく美味しいと思います。
ｼﾞｬﾑを作るときのお砂糖をきび砂糖にするとか、身体を暖めてくれる作用のある、てんさい糖を使うなど、ひと工夫すると良いですね。

どうぞ。
お試しあれ〜

こんばんは、平井です。

昨日は金曜日で私は休日でした。
いつもならば休日といえば朝起きてまずRun。
走ることをしないと休日が始まらない私です。
実は私、走る人なんです。
もう知ってくれているお客さんもいますが。
実は一週間後にﾌﾙﾏﾗｿﾝを控えています。
もう、すぐ。

いろんな意味で気持ちのﾘﾌﾚｯｼｭをしたくて珍しく朝は走ることをしないで、気の向くままに高速に乗り三豊の仁尾まで車を走らせて行ったのは･･･

｢cafe de flots｣

窓際のｶｳﾝﾀｰから見える海が大好きで、ここに来ると気持ちが洗われるような気がします。
遠いのでたまにしか行けませんが。
海は本当に良い。
海を見てると良いことも嫌なことも思い出すけど、帰るころにはスッキリしていたりする。
ﾗﾃを飲みながら高橋歩さんの本を読んでいて、その本の中で書かれていたこと。


｢どんなに辛いことがあっても、苦しいときも。
必ずすべてに意味がある。
この苦しみは、
この不運は、
この痛みは、
この理不尽は、
この絶望は･･･

それは必ず何かを伝えようとしている。

人生の物語の中で起きる、ひとつひとつの出来事。 ここから、どんなメッセージを受け取るか。
そこが、勝負だ。
意味のない痛みなど、絶対にない。｣


｢未来のために
今を耐えるのではなく、
未来のために
今を楽しく生きるのだ。
必要なのは
勇気ではなく覚悟。
決めてしまえばすべては動き始める。｣


この２つの言葉。

ずっと探してたような、
ずっと誰かに言ってほしかったような、
そんな言葉で、心にﾄﾞﾝと響きました。

みんな同じ思いを抱いて生きてる。
悩みはそれぞれ違うくても何かしら抱えている。
それを、辛い辛いってため息ばかりつくのではなくてどう受け止めて自分なりにどう乗り越えていくかが大事。
今の自分に一番必要なことだと思った。

そして未来のために今を楽しく生きる。
今、目の前にある沢山の目標や挑戦。
それ自体があることがもう素晴らしいこと。
有り難みを感じながらも、やると決めたならとことんやる。
最後まで諦めない。
ﾊﾞｶみたいにのめり込む。

気持ち良く走れる日もあれば、泣きながら走る日だってある。
でもそれもみんな同じ。
みんな気持ちは浮いたり沈んだりするもの。
でもそれも気づけば走ることで助けられている。


そう思ったとき、私には未来に繋がる楽しい今があると思った。
それだけで充分に幸せなのかもしれない。

そんなことをずっと考えながら過ごした、そんな休日でした。

必死です。

愛ちゃん(上原氏)が一生懸命、冬の新ﾄﾞﾘﾝｸを考えています。

正直、こんなに苦戦するとは思わなかったね･･･愛ちゃん。

味は良いのに･･･
がんばろうね、愛ちゃん。
努力は絶対に自分を裏切らないから〜

こんにちは、久米です。
寒いですね。
あったかいお風呂につかりたいですね。

とゆわけで、銭湯に行きました。
この一見、いかがわしい建物。
瀬戸内海でたぶん一番おしゃれな島、直島に新しくできた、
直島銭湯「Ｉ湯」



中もかなりおもしろいです。
おかげで温まりました。



ハードスケジュールのため、ダッシュで家プロジェクトをまわりました。
南寺好きです。



パンプキン内部。



もちろん釣り人のチェックは忘れません。
サヨリの魚影が多数みえました。
次回はつり竿持ってきます。

こんばんは、平井です。

久しぶりにﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗを焼きました。
またこの冬もﾒﾆｭｰとして出す予定なので試し焼き。
10ヶ月ぶりくらいに作ったのですが･･･忘れるもんですね。
あんなに必死になって作っていたのに。
ﾚｼﾋﾟを書いた用紙を無くした私が悪いんですけどね。
ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは温度と時間が重要です。
いろんな温度でいろんな時間で試作しすぎたために、結局本番は何度で何分で焼いてたっけ？と、まずはそこから思い出せず(笑)
次は、あれ？何個で焼いてたっけ？8ｺだった？
ﾚｼﾋﾟは8ｺ分って書いてるから8ｺで良いんやんな。と、だいたいいつもこんな感じで適当にしています(笑)
作業の流れは作りだすと自然と思い出してきます。

ですが焼き始める前に｢何かが違うな･･･何か違う･･量が少ない気がするな･･･｣と思いながらもｵｰﾌﾞﾝにｲﾝ。
焼き上がって見ると、な〜んか小さなぁ。
しばらくして･････

｢あっ!そーや!6コやった!｣

そうなんです。
8コ分のﾚｼﾋﾟ(分量)で6コ焼いていたことに出来上がってから思い出しました。
自分の記憶力の無さにびっくり･･･

まぁ温度と時間はﾊﾞｯﾁﾘだったのでﾖｼとします。

ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗはいつから登場するかはまだ決まってはいませんが、いつかは登場しますのでお楽しみに。