こんばんは。

いきなりで申し訳ないんですが、平井は今日でDUCEを辞めます。
辞めますってゆう響きは嫌なので、卒業します！にしときます。
4年半ありがとうございました。
DUCEは私にとってかけがえのない場所でした。
自分が作ったものを食べてもらえるという幸せはDUCEで働いて
いないと見つけれなかったと思います。
それと、本当に信頼できる仲間と働けたこと。
信頼を深めるまでには本当にいろいろありました。
いっぱい泣いたし、その数倍笑いました。いつも笑ってたような気がします。
面と向かって意見は言うぶん、いい環境、良い雰囲気が出来上がったんだと思います。
本当にみんなに感謝です。

そして。
DUCEに入って出会ったお客さんは私にとって宝物です。
お客さんの笑って食べてる顔が私の支えでした。
本当にありがとうございました。
書きたいことは山ほどなんですが、このへんで終わりにしときます。

これからもDUCEをよろしくお願いします。

どこかで会ったら声かけてくださいね。

いちぢくが手に入りました。

今年は台風や大雨で数が少ないとか。。。

お野菜も今高いですね。

ほんと困ります・・・

いちぢく近々登場します。

問題です。

これはなんでしょう！？





はずれ！





正解は・・・

小麦粉を入れ忘れたバナナのシフォンケーキです。

こんななっちゃうんですね。
ちなみに焼いたのは私じゃないですよ（笑）
焼いてる最中に気づいたようですが、焼き上がりは綺麗に膨らんでいました。
型からはずすと見事にくずれましたよ。
水分たっぷりって感じで、食べたらパンプディングのような食感でした。
失敗しないと見れない光景ですからね。

失敗は面白いです。

こんにちは。

皆さん、いきなり寒くなりましたけど、風邪ひいたりしたないですか。
寝るときなんて、半袖がいきなりトレーナーって感じですよね。
体を冷やさないように必死です。

カフェも昨日は一日クーラーつけずに過ごせました。
春と秋のほんのわずかな時だけどドアを開け放せる時期になると
入ってくる風が本当に気持ちよくて
コーヒーをたてる匂いや外からの匂いは
なぜかDUCEに入ったころを思い出します。
この匂いだけはいつまでも変わらなくて覚えてて
この時期になると初心を思い出せる瞬間がある。
当時は周りを見渡す余裕なんてなかったけど
4年半経った今は、お客さんがランチを食べてるときの顔や
ケーキを食べてるときの顔をしっかり見れるようになれました。
「おいしかったよ」の言葉ももちろんうれしいけど、食べたときの
表情が一番正直だと思うから、そういうのこれからも大切にしていきたいです。





うちでとれたさつまいも。
やっぱりスイートポテトかな。

昨日はDUCEの5周年記念イベントの第一弾としてライブが行われました。
石川早苗さんの歌声、すばらしかったです。
お客さんもたくさん来ていただいて、みなさん綺麗な歌声にうっとりでした。
また機会があればぜひライブをしていただきたいです。



これはスタッフの三村さんが作ってきてくれました。
DUCEがオープンして5年。
私が来てからは4年半ですが、あっとゆう間です。
何でも手作りを心がけて、気持ち込めて作ればお客さんにちゃんと評価してもらえる。
DUCEのケーキが一番好きと言って頂けることが励みになるし次に繋がる。
だけどそれができるのはスタッフのみんながいたから。
どんなに道具が揃っていても、良い食材が揃っていても、一人じゃ何にも出来ません。
常連さんが増えたことも、スタッフが良いからねってお客さんに言って頂けることが本当にうれしいです。
スタッフみんなに感謝です。

これからもDUCEをよろしくお願いします。

ご無沙汰しております。
しばらくブログを更新していなくてすみません。



今月のナイスタウン(108ページ)にDUCEが載っています。
35周年企画の半額スイ−ツということで、DUCEはお客様に人気の
プレーンシフォンケーキ(アイスつき)がドリンク付きで￥1000が
半額の￥500になります。
77ページに載ってあるクーポンを持ってきて頂くと
1枚に付き2名様までお使い頂けます。
かなりお得ですのでぜひご利用になってください。

DUCEのお盆休みは15日(月)〜17日(水)までと
させていただきます。
18日からは通常通り営業となりますのでよろしくおねがいします。

今日からお仕事がお休みの方もいらっしゃると思うのですが、
忙しくなるかなって気合入れて出勤したものの、お客さん来ない。。。
ランチタイムにコンロ周りのお掃除ができてしまいました。
みなさん里帰りしてたりで、逆にゆっくりできないんですかね。

しかし最近はアイスクリームや、スムージーがバンバン出ます。
ケーキよりもそっちが欲しくなりますよね。
桃のシャーベットもそろそろ時期が終わりそうなので
まだ食べてない方はぜひどうぞ。

明日から毎年恒例の石明かりロードがはじまります。

DUCEは今年は毎週土曜日のみ、夜カフェします。

２２時ラストオーダーの２２時３０分closeです。

ぜひ夜のDUCEを一度味わってみてください。

雰囲気最高ですよ。

ご無沙汰ですみません。
あっとゆう間に7月が終わろうとしていますね。

今年からカキ氷を出し始めました。
去年まではクラブハウスのほうでしか出してなかったんですが
カフェのお客様から「氷ないん？」とういうお声をよくいただくので
カフェのほうも始めることになりました。
宇治金時とオレンジの2種類です。
写真がないんですが、ぜひ実物で見てもらいたいです。
びっくりしてください。

そして、自家製アイスクリームに桃のシャーベットが仲間入りしました。
かなり期間限定になると思います。
シャーベットじゃないような今までにない舌触りで、なんか上品。。。
甘すぎずさっぱりしています。

あと、チョコレート味が少し大人向けになりました。
ほぼカカオマスで作っているのでかなりヘルシーで、生チョコアイスを
食べてるような口どけです。

両方ともぜひ食べてみてください。