こんばんは、平井です。

今日の昼間はあったかかったですね〜。
火曜日の寒さは何だったのでしょう。
明日は暦の上では｢立冬｣ですが今日よりも暖かいそうです。

寒さで思い出すのは、私は専門学校に通っていた2年間、新潟の妙高とゆう豪雪地帯地域に住んでいました。
だから寒さと雪には慣れているほうだと思います。
冬は毎日のように朝の4時ごろから除雪車が走り、必ず目が覚めます(笑)
車全体が雪に覆われていることなんてしょっちゅうでした。
出かけるまでに、まず車の運転席側の雪だけ下ろしてどけて、ｴﾝｼﾞﾝをかけてｴﾝｼﾞﾝを暖めて、その間に雪下ろし&雪かき。
ちょっと近くのｽｰﾊﾟｰに行こうと思うと行くまでに30分はかかります。
今となっては良い思い出ですが、雪道の運転だけはいつまでたっても怖かったですね。
いくらｽﾀｯﾄﾞﾚｽﾀｲﾔだとしても滑るものは滑ります。
夜中、気温が低すぎると雪は降りません。
そんな日の朝の道はまるでｽｹｰﾄﾘﾝｸです(笑)
運転するのに緊張してましたね〜。
あぁ懐かしい。
妙高は田舎でしたが、本当に良いところでした。
冬は大変ですけど、景色も空気も本当に綺麗です。
ご飯も美味しいし、人もみんな穏やかだし、日本海も近いし、また住みたいです。

そんなこんなで、今、冬ﾄﾞﾘﾝｸをあいﾁｬﾝ(上原氏)が一生懸命考えております。
ﾄﾞﾘﾝｸって簡単なようで、なかなか難しいんです。
種類がありすぎるから･･･
何をﾒｲﾝに持ってくるか、ﾍﾞｰｽは何にするかとか･･･
あとはひらめきに頼るしかないんです。

12月までには完成させたいです。
お楽しみに。


あぁ、だいすきな冬がやってくるよ〜

こんばんは。
平井です。

もうすぐ11月。

大好きなｷﾝﾓｸｾｲの香りがしなくなったのが少し寂しい気がします。
これからどんどん寒くなっていくのかな〜
早く雪降らないかな〜
私は冬は好きなので待ち遠しいです。
女の子にとって冬はおしゃれに気合いが入りますからね。
今年はﾌﾞｰﾂ買って〜
ｱｳﾀｰ買って〜
ってみんな思ってるはず(笑)

さてさて話を変えます。
少し前になりますが、ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞを焼いてみました。
ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの伝統的な焼き菓子です。
ｸｯｷｰとは少し違います。
作る順序がｸｯｷｰとは逆になるんです。
食感は口に入れるとﾎﾛﾎﾛと崩れる感じと、少しある塩気が絶妙。
紅茶によく合うと言われています。

近々また焼くので、日替わりﾗﾝﾁのﾄﾞﾘﾝｸｾｯﾄにつくﾐﾆﾃﾞｻﾞｰﾄとして出すのでまたそのときにぜひどうぞ。

こんにちは。久米です。
先週釣りマニアのおっちゃんに、人生初の、船でのイイダコ釣りに連れて行ってもらいました。
おっちゃんの奥さんのゆがいたタコは絶品です！
つづいて、今週は、釣りマニアのおっちゃん(その2)に瀬戸大橋の下あたりまでふぐ釣りに連れて行ってもらいました。。
うっかりカメラを持っていくのを忘れたので、私の描いたイメージ図で我慢してください。
おっちゃん達は爆釣のようでしたが、ペーペーの私は10匹ほどしか釣れませんでした。

船の上でさっそく船頭のしげさんが釣ったふぐを、ちゃちゃっとさばいて、
元板長にして釣りマニアおっちゃん(その3)がそのふぐをしゃしゃっと料理してくれました。
てっさに、てっちり、海水で洗って釜で炊いたご飯。
伝説のフグの肝もちゃっかりたくさんいただきました。
よい子はまねしないで下さいとのことです。

そして無事生還です。

ほんと、生きててよかったと思いました。

こんばんは。平井です。

写真は･･･

我が子です。

と言いたいくらい溺愛していますが違います(笑)
友達の子供です。

7月に産まれて早3ヶ月。 かわいいです。
何をしてもかわいい。
2､3週間に1回のﾍﾟｰｽで会いに行っていますが、会いに行くたびに人間らしく、女の子らしくなっていくので成長の早さに正直びっくりです。
この前行くと声を出して笑うようになっていて、目を合わすだけで笑ってくれます。

かわユスです(*/ω＼*)

出来るならﾊﾟﾊﾟと呼ばせたいほどです(笑)

ﾊﾟﾊﾟごめんね(笑)

実はこの写真、ﾐﾙｸをｹﾞﾎﾟっと戻した瞬間なんです。
偶然とらえました。

しんどかったのね･･･

ごめんね･･･

この写真を見てﾏﾏは爆笑!

ﾏﾏはこの子を女芸人にしたいそうです(笑)

私は反対です(笑)


赤ちゃんを見ていると自然にこっちまで笑顔になります。

私も早くﾏﾏになりたいな〜なんて、この子を見るたびに思っている平井でした。

今日はｶﾌｪと全く関係のない話ですみません(笑)

たまにはね〜＊

こんばんは、平井です。

今日から登場しました。 洋梨のﾀﾙﾄとﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰのｸﾗﾌﾃｨ。
ｸﾗﾌﾃｨの写真は後日、久米氏がｱｯﾌﾟします。

洋梨のﾀﾙﾄは、ﾀﾙﾄ生地と洋梨の間のｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑにﾗﾑ酒を効かせてほどよい甘さ。
その上に洋梨をたっぷりのせて焼いて、焼き上がりすぐにもﾗﾑ酒をたっぷり染み込ませて、全体的な甘さと苦めなｶﾗﾒﾙｿｰｽがよく合っています。

紅茶との相性ﾋﾟｯﾀﾘな気がします。

ﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰのｸﾗﾌﾃｨは甘すぎず、大きな器でもﾍﾟﾛっと食べれます。
不思議な食感を味わってみてください。
私なら、あったかいﾁｬｲを飲みながら食べたいかな。

ぜひどうぞ。

こんばんは。

Runﾏﾆｱの平井です。
趣味＝才能です。

もうすぐ登場予定の洋ﾅｼのﾀﾙﾄです。
不思議なもので、ﾒﾆｭｰになるものはいつも何気なく作ったものが食べてみると美味しくて、そこから足りないものや余計なものを加えたり減したりして完成していきます。
あーでもないこーでもないとみんなで意見を交わしては作り直してを繰り返す･･この作業が大事なんです。
率直な意見を交わし合うことは簡単なようで難しい。
自分の舌に自信満々な人なんてﾌﾟﾛでない限りなかなかいないですからね。
そうゆう中で素直な感想を伝え合うことで良い商品が生まれるのだと思います。

今日作った洋梨のﾀﾙﾄとﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰのｸﾗﾌﾃｨ、これでｵｯｹｰが出ればﾒﾆｭｰに入ります。
楽しみです。

最近は特に朝、晩がかなり冷えてきましたね。
風邪をひかないように自分自身で体調管理はきちんとしていきましょう。

最近釣りマニアの久米です。こんにちは。
新メニューに向けて試作したものを、いくつか紹介します。
上の写真がダークチェリーのクラフィティ。
クレープ生地とプリンの中間のようなクラフティの素朴な食感と、
ダークチェリーの甘酸っぱさ、独特の香りが、絶妙なコンビネーションです。
いゃ、
まさに、
テニスファンの人にしか分からないでしょうが、
ルアノパスカルとスアレスばりのコンビネーションです。




左から、サラミとたっぷり野菜のサンド、次回はサラミを５倍くらいはさんで作ってみようと思っています。
隣が、ベジタリアンサンド。アボガドと濃厚なゴーダチーズ、たっぷりのキュウリとレタスをはさんでいます。
アボガドとチーズ。
いいコンビです。
ロックな人にしか分からないでしょうが、
ボウイとイギーくらい仲良しです。

こんばんは。 平井です。
久々の更新になってしまいすみません。

もうすぐで新作ｽｲｰﾂが登場します。
この秋･冬はいろんなｽｲｰﾂに挑戦してみようと気合い十分なのでお楽しみに。。

また写真撮ったらｱｯﾌﾟしますね〜

こんにちは。久米です。
秋といえば・・
秋刀魚とボサノバですね。
ピンボケな写真ですが、土曜日の夜に、テラスでボサノバのライブがありました。
BOOSA FANTASIA KAGAWA TOUR　in 屋島テニスクラブ



少し風が強くて肌寒い日でしたが、
ワインや、温かい食事、スウィーツやコーヒー、
みなさんそれぞれで楽しんで、
なんだかいつもよりくつろいだ雰囲気のなかで、
すごくいい表情で音楽に聞き入っているように見えました。

こんばんは、平井です。

3日程前、お仕事帰りにｽｰﾊﾟｰに寄って何か使える食材はないかな〜とｽｰﾊﾟｰの中をｳﾛｳﾛ･･･ｳﾛｳﾛ･･･
ゆっくり食材を見たいのですが、この時期のｽｰﾊﾟｰは寒い寒いっ！
風邪ひきそうになります。
皆さん、お買い物は長袖で行きましょう(笑)

一番のお目当ては紫いもだったのですが、やはりまだ時期が早くてお店に並ぶのは10月に入ってからだろうと店員さんに言われて少しﾍｺみながらも寒さに耐えながらｳﾛｳﾛしていたら洋梨を発見。
まだ時期的にﾗ・ﾌﾗﾝｽではなく、ﾊﾞｰﾄﾚｯﾄとゆう洋梨の中でも早生種の品種をｹﾞｯﾄ。
食べ頃が9月中旬らしく、まさに今ですね。

そこで、洋梨のﾀﾙﾄを作ろうと思いまして、買ってきた洋梨をｼﾛｯﾌﾟ煮にしてﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで香りをつけ一晩冷蔵庫で寝てもらい、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを流し込み、その上に洋梨を敷き詰めて焼きました。
焼き上がりを見ずに帰ってしまったので気になって仕方がない･･･

早く食べたい。

商品化されるかな〜